Менеджмент - управление рестораном

Спасибо за ваш интерес к обучению. К сожалению, данный курс больше недоступен. Однако вы можете ознакомиться с актуальными курсами и тренингами на главной странице по ссылке: https://alpha.uz

Авторский курс от Джамала Хайдарова

Записаться на курс

Phone

Кому будет полезен курс:

для менеджеров предприятий общественного питания

для управляющих предприятий общественного питания

Создавать систему обучения в ресторане и ускорите процесс адаптации новых сотрудников

Научитесь использовать бесплатные онлайн сервисы в управлении процессами

Создавать клиентоориентированный
сервис

Получите практические методы по поддержанию высокой квалификации сотрудников

Узнаете о методах позитивного контроля за дисциплиной сотрудников

Узнаете о способах вовлечения сотрудников и методах борьбы с «текучестью» кадров

Чему вы научитесь:

Тренинг предназначен для определения основных должностных функций менеджера и раскрывает основную суть управления процессами предприятия общественного питания.

Оформить заявку

Джамал Хайдаров

Основатель консалтингового агентства «Рецепт».

Основатель онлайн сервиса по организации кейтерингового обслуживания «iMenu».

Автор учебного пособия для специалистов и руководителей сферы общественного питания.

Консультант в сфере ресторанного бизнеса.

Джамал Хайдаров

Основатель консалтингового агентства «Рецепт».

Проекты: «Amore Mio», «La Saveur», «La Cantine», «Бар Семь Пятниц», ресторан «Фаренгейт»

Основатель онлайн сервиса по организации кейтерингового обслуживания «iMenu».

Автор учебного пособия для специалистов и руководителей сферы общественного питания.

Консультант в сфере ресторанного бизнеса.

Приглашенные спикеры:

Алина Цимерман

основатель и управляющий партнер сети кофеен «Чайкоф», «Молоко»
Санжар Сариев

управляющий партнер "EJEN TRUFFO GROUP"

Проекты: «Marmaris», "Трюфель", "QUADRO", "Огни Ташкента"
Тамара Самадова

основатель консалтингового агентства «Burott»

Проекты: Bon, Ecorn, пироговая Bakeat, кофейня nest, сеть заведений узбекской кухни в Москве Uzbekcha
Саида
Абдурасулова

основатель и управляющий партнер сети ресторанов «La Cantine», «La Cantine Park»

Проекты: Morgan, Etam, Yves Roche и тд.

Узнать подробнее

С подробным списком лекций вы можете ознакомиться ниже:

Введение в курс. Менеджмент в ресторанном бизнесе - управление процессами. Основные функции менеджера ресторана.
Управление процессом обучения. База знаний ресторана. Системный подход в работе с отзывами клиентов.
Мотивация. Основные методы нематериальной мотивации персонала. Управление продажами в ресторане.
Мотивация. Психологический портрет менеджера. Роль менеджера в команде. Менторство. Позитивная дисциплинарная политика.
Контроль за процессами. Системные методы контроля за качеством. Современные технологии в методах контроля. Способы увеличения выручки без привлечения средств.
Организационная структура предприятия. Матрица взаимодействий. Описание и разработка процедур.
Роль менеджера в команде - психологический портрет руководителя. Методы контроля за качеством в сетевых проектах.
Маркетинг в ресторанном бизнесе. Сегментация рынка и способы воздействия на целевую аудиторию.
Концепции в ресторанном бизнесе. Создание концептуальных заведений и способы их продвижения. Создание особой атмосферы.
Личный бренд руководителя - продвижение ресторана через личный бренд.